Región: Sierra Madre Oriental
Estado: VERACRUZ
Localización: En las localidades Limones, San Miguel Tlapexcatl, La Gloria, Las Lomas, Cosautlán, San Miguel Tlapexcatl, Casa, Quemada, Novillero y Naranjales del municipio de Cosautlán de Carvajal; San Marcos de León, Xico y Col. Úrsulo Galván del municipio de Xico; Pacho Viejo, Las Puentes, Coatepec, Las Lomas, La Orduña y Mahuxtlan del municipio de Coatepec; y Teocelo, Baxtla, Tejeria, Monte Blanco, Teocelo, Monte Blanco y Tejeria del municipio de Teocelo del estado de Veracruz
Los grupos de trabajo integrantes de la Red se apropiaran de la producion de cafés pergaminos de especialidad y de alta calidad, con procesos inocuos y homogéneos, se adquirirá maquinaria tecnológicamente avanzada que favorece la calidad del grano, con el fin principal de comercializar los lotes de café mediante los canales de venta que la organización tiene a traves de la caféteria, manteniendo con ello los cafetales bajo sombra diversificada
Cada grupo de trabajo que integra la red producirá lotes de cafés de especialidad y de alta calidad, totalmente artesanal bajo un proceso homogéneo e inocuo, el integrante del GT recibirá una despulpadora ecológica Bonasa #4 para procesarlo, 10 zarandas o camas africanas para el oreado y 1 rollo de 10 metros de material hoticlim plus cal. 800 para elaboración de túnel de secado, cuyo canal de mercado será la cafetería propiedad de la organización: Beneficiadora de Café Sustentable
Obtendremos precios de venta para los cafés de especialidad al menos $600.00 a $800.00 pesos arriba de los ofertados por los compradores locales, evitaremos el coyotaje, una de las características que diferenciará nuestro café de los demás similares, será el proceso que se le dará, desde su cosecha completamente selectiva, despulpado en maquinaria con mayor tecnología y ecológica, con mínimo uso de agua, y secado en zarandas o camas africanas, de manera que el grano preserve su calidad e inocuidad.
Conservar los ecosistemas cafetaleros que se caracterizan por estar bajo sombra, logrando con esto servicios ambientales que mitiguen el cambio climático y la conservación de la biodiversidad.
103 (21 mujeres, 82 hombres)
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